Sorbus domestica (sorbier commun): fiche végétale des arbres ibériques

Dans le monde de l’agriculture, on trouve un grand nombre d’arbres à usage ornemental et à croissance naturelle dans de nombreuses régions d’Europe et d’Espagne. C’est le cas du sorbier des oiseleurs (Sorbus domestica) qui, bien que peu connu, a quelques usages et il est intéressant de connaître ses propriétés.

Dans cette fiche plante, nous allons découvrir les caractéristiques naturelles du sorbier des oiseleurs, ainsi que les besoins que sa culture requiert en termes de climat, de sol, d’eau et d’un long etcetera.

Caractéristiques de Sorbus domestica

Noms communs: serbal commun, sorbo, sorbeira, zurbal, le sifflet, jerbo ou jerbal.

Sorbus domestica  est un arbre considéré comme grand, avec des tailles comprises entre 12 et 20 mètres de haut.

Le sorbier commun n’est pas particulièrement abondant dans la péninsule ibérique. On peut le voir pousser naturellement dans les zones boisées ou avec une forte présence d’arbres. Il a besoin de zones humides pour un développement optimal, c’est pourquoi il pousse avec des pins, des chênes-lièges ou des chênes verts.

Il est situé principalement dans la région méditerranéenne, bien que son origine soit d’Europe centrale. On peut trouver des espèces dans les zones chaudes de la Méditerranée, de la Turquie ou de l’Afrique du Nord.

Sur certaines îles, il est cultivé pour l’utilisation de ses fruits, qui, comme nous l’avons mentionné précédemment, peuvent être utilisés pour préparer des bonbons et des confitures, entre autres.

taxonomie

• Ordre:  Rosales
• Famille:  Rosacées
• Genre:  Sorbus
• Espèce: Sorbus domestica

La floraison du sorbier des oiseleurs apparaît durant les mois de printemps et ses fruits sont intéressants en cuisine. Récoltées en été, lorsqu’elles deviennent trop mûres, elles deviennent comestibles et servent à préparer des confitures ou des boissons alcoolisées fermentées.

Culture et entretien de Sorbus domestica

Climatologie

Température

Sorbus domestica supporte une large gamme de températures, qui vont d’une plage au-dessus de 40 ºC pendant les mois d’été à des températures glaciales jusqu’à -10 ºC, tant qu’il est en dehors de la saison de floraison.

C’est un arbre qui préfère les températures chaudes aux températures froides, bien qu’il s’agisse d’un arbre à feuilles caduques. Son optimum de floraison et de grossissement des fruits se situe entre 15 ºC et 28 ºC. Cependant, il est très résistant à la chaleur et au froid et s’adapte très bien à la zone de plantation.

éclairage

Il peut être cultivé en plein soleil ou à mi-ombre. Cependant, comme il préfère un certain taux d’humidité dans le sol et autour de ses feuilles, il pousse généralement en groupe avec d’autres espèces pour profiter de l’humidité ambiante, avec beaucoup moins d’éclairage dans les parties basses.

Humidité

Elle nécessite un peu plus d’humidité ambiante que les autres espèces de la famille des Rosacées, du fait de ce que nous avons commenté sur les doses d’éclairage. Son optimum se situe entre 70% et 85%.

Sol

Sorbus domestica peut être planté dans des sols calcaires avec un pH compris entre 7,5 et 9. Il nécessite des sols meubles, secs et profonds, car c’est un grand arbre. En fait, c’est une espèce qui exploite très bien les ressources du sol, avec une grande capacité d’exploration et une grande consommatrice de nutriments et d’eau.

Vérifiez la texture du sol de votre jardin pour connaître les possibilités de faire pousser différentes plantes.

Abonné

Il ne nécessite aucune fertilisation, si ce n’est la préparation du sol avec de la matière organique au moment de la plantation. Comme nous l’avons mentionné précédemment, son grand développement racinaire et sa capacité exploratrice lui permettent d’obtenir de nombreux nutriments et de l’eau du sol que d’autres plantes ne sont pas capables d’assimiler.

Pour plus d’informations, consultez la section engrais.

Une greffe

Les jeunes espèces admettent la greffe sans problème. Cela peut être fait de pot à sol ou de pot à pot. Dans les premières années de vie, essayez de trouver une zone semi-ombragée et ajoutez de la matière organique dans le trou de transplantation.

Irrigation de Sorbus domestica

Dans les zones humides avec des précipitations moyennes, il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’eau pendant les mois d’automne et d’hiver. Si nous avons cultivé Sorbus domestica dans le jardin, il suffira de placer 1 ou 2 goutteurs jusqu’à 4 L/h pour assurer une irrigation de soutien pendant les mois d’été.

Jeunes espèces, en phase de croissance, l’irrigation goutte à goutte peut être programmée comme suit:

• Arrosage au printemps et en été:  zones chaudes, 3 à 4 arrosages d’une durée d’1 heure.
• Arrosage en automne et hiver:  zones sèches, 1 arrosage par semaine pendant 30-50 min. Avec la pluie ne donne pas de risques.

Multiplication

La multiplication habituelle du sorbier commun est réalisée par graines. En raison de ses propriétés, ce processus doit être effectué dès que ses graines sont obtenues, car avec le temps, elles durcissent et il est beaucoup plus compliqué de se multiplier par graines.

Le tégument nécessite une stratification.

Stratification à froid: elles peuvent être placées au réfrigérateur, dans un récipient avec substrat et humidité que nous vérifierons chaque semaine pour éviter le développement de champignons. A 2 ou 3 mois, les graines seront prêtes à sortir du froid.

Ravageurs et maladies du sorbier

La famille des Rosacées a généralement divers ravageurs et maladies. En général, les ravageurs se concentrent sur la proie de la sève sucrée lors de la nouvelle croissance printanière. Vous pouvez être visité par des cochenilles ou des pucerons, qui peuvent s’auto-contrôler avec une biologie auxiliaire ou nécessiter un traitement aux pyréthrines.

Quant aux maladies, elles sont plus rares et vont et viennent sans causer de dommages excessifs à la culture. Les plus meurtrières sont les maladies du collet et du bois qui apparaissent avec une forte humidité dans le sol (signe de sols argileux et d’eau d’irrigation facilement inondable ou excessive).

Cependant, le fait que Sorbus domestica soit un arbre résistant, ajouté au fait qu’il soit cultivé seul ou avec d’autres espèces d’une famille différente, rend très rare l’apparition de grands ravageurs et maladies.

Utilisation des fruits de Sorbus domestica

Les fruits sont couramment utilisés dans certaines régions pour produire des sucreries en raison de leur forte teneur en sucre. De la même manière, cette propriété signifie qu’il est également utilisé dans la préparation de liqueurs et de boissons alcoolisées lorsque le processus de fermentation est activé.

Pour ce faire, on utilise la technique de la surmaturation, où la teneur en eau est naturellement réduite et la concentration en sucres est augmentée. Si on ne fait pas cette technique, ses fruits sont très astringents, mais ils contiennent beaucoup de vitamine C.