noyer

Alexandrejunio 24, 2021

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Histoire et provenance du noyer

Le noyer, appelé scientifiquement « juglans regia », est l’espèce la plus représentative du genre « juglans » et appartient à la famille des « juglandacées ». Grâce à quelques fouilles archéologiques, nous savons aujourd’hui que la noix était un fruit déjà connu il y a 10 000 ans. L’historien Pline l’Ancien en témoigne par écrit en racontant l’importation de noix d’Asie Mineure par les Grecs dès le VIIe siècle av. J.-C. En Amérique, cependant, le noyer n’est arrivé qu’au XVIIe siècle grâce aux Anglais. Aujourd’hui, c’est une plante répandue surtout dans les régions tempérées et en Europe, on la trouve dans des pays comme la France, la Roumanie, la Grèce, l’Espagne et l’Italie. Cet arbre est également cultivé en Chine, en Californie et en Amérique du Sud.

Texture de noyer

Le noyer est une plante solide au port majestueux pouvant atteindre une hauteur maximale de 30 mètres. Il a un tronc compact avec une épaisse écorce brun foncé pouvant atteindre un mètre de diamètre. Les racines, quant à elles, sont profondes et très robustes tandis que les branches se ramifient du tronc pour former une couronne arrondie qui tend vers le haut. Les feuilles de l’arbre sont pour la plupart alternes, caduques et composées de quelques folioles plus petites. Les fleurs mâles mesurent environ 10 cm de large et s’ouvrent avant les feuilles tandis que les fleurs femelles apparaissent plus tard. Le fruit de la plante sera ce qu’on appelle la drupe, composée de l’enveloppe externe qui, une fois mûre, s’ouvre et libère le fruit ligneux, la noix. À l’intérieur de la noix, nous trouvons alors le noyau que nous mangeons habituellement.

Comment faire pousser le noyer

Pour faire pousser le noyer, il est bon de faire très attention à l’espace dont nous disposons dans le jardin. Étant une grande plante, il est nécessaire d’évaluer l’endroit exact où la placer compte tenu de sa taille « volumineuse ». Il devra donc être planté dans un endroit ensoleillé loin des bâtiments ou autres arbres. Il préfère généralement les climats doux et pas trop humides et peut être cultivé aussi bien dans les collines que dans les plaines. Le noyer ne nécessite pas de sol spécifique mais il suffira d’en choisir un frais, riche et bien drainé. Quant à l’arrosage, il sera irrigué plus fréquemment, surtout en été. Enfin, l’arbre doit être taillé avec soin car les branches cicatrisent mal et il vaut mieux n’éliminer que les rameaux les plus secs et les plus abîmés.

Noyer : Curiosités sur le noyer

Le noyer est aujourd’hui principalement utilisé pour la production de ses fruits. Les noix sont récoltées aux mois d’octobre et de novembre lorsque l’enveloppe commence à se détacher et doivent ensuite être exposées au soleil pendant environ deux semaines. Aujourd’hui, ils sont principalement utilisés comme fruits secs pour manger ou pour préparer de nombreux plats délicieux. Souvent, ils sont également hachés pour produire une excellente huile alimentaire telle que l’huile de noix tandis qu’avec l’enveloppe non mûre, vous obtenez une liqueur digestive, le «nocino». Au lieu de cela, en trempant les fleurs et les bourgeons dans de l’alcool, un produit particulier tel que le vin de noix est préparé. Autrefois, les feuilles de la plante étaient utilisées comme remède naturel car elles favorisaient la diurèse, la fonction hépatique et soulageaient les rhumatismes. Aujourd’hui le