Pomme de terre Monalisa: pourquoi est-elle la variété la plus appréciée?

Alexandremarzo 22, 2022

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La pomme de terre est l’un des tubercules d’origine américaine les plus répandus et consommés dans le monde. Cela a conduit à l’existence d’un grand nombre de variétés qui permettent des pommes de terre de toutes les couleurs, tailles et même saveurs. L’une des plus célèbres est la pomme de terre monalisa. Son homogénéité de calibre, de production et de saveur en font un choix presque obligatoire pour de nombreux agriculteurs et il jouit également d’une bonne appréciation en gastronomie.

Dans cet article, nous voulons vous donner toutes les informations intéressantes sur la pomme de terre monalisa, ses principales caractéristiques, son calendrier de plantation, son utilisation dans la gastronomie et les méthodes de culture.

Caractéristiques de la pomme de terre Monalisa

La pomme de terre Monalisa est l’une des variétés qui vont de la nouvelle à la précoce, qui se résume généralement à semi-précoce en raison de la rapidité de sa récolte, elle a un bon rendement pour la cuisson et présente une peau lisse d’une couleur jaune douce et sa chair a une belle couleur jaune crème.

L’une des principales caractéristiques de ce type de pomme de terre appelée Monalisa est qu’elle contient une grande quantité d’amidon, elle contient donc l’une des plus petites quantités d’eau qu’une pomme de terre peut avoir, ce qui la rend très pratique pour tout type de cuisson..

C’est l’un des plus recommandés en matière de friture, car la faible quantité d’eau dont nous parlions lui fait retenir peu d’huile, de sorte qu’ils auront l’air et seront moins gras et donc plus rentables en matière de friture. de délicieuses frites, soit juste pour les manger, soit pour accompagner un autre plat.

Traversée: Bierma A1-287 x Colmo
Pays d’élevage: Pays-Bas

Pourquoi les producteurs choisissent-ils la pomme de terre monalisa?

Peau brillante très attrayante
Taille et forme uniformes des tubercules
Bonne tolérance aux contusions
variété polyvalente
Convient pour un stockage à long terme

propriétés agronomiques

Maturité: 74 jours (classé semi-précoce)
Période de dormance: 70 jours
Production: moyenne
Grosseur du tubercule: gros
Forme: ovale/long-ovale
Tubercules/plant: 9/11
Couleur de peau: jaune
Couleur de la viande cuite: jaune
Matière sèche/amidon: 19,2%/13,4%
Poids (kg): 350g- 1074g
Sensibilité aux chocs: Sensible

Comment planter la pomme de terre monalisa

calendrier de plantation

En raison de sa condition semi-précoce, la date de plantation de la pomme de terre Monalisa peut être plantée au printemps, bien que pratiquement n’importe quel calendrier puisse être utilisé, avec des différences notables dans l’obtention de la production. Avec un semis au mois de mars, la récolte se fait en automne, passant tout l’été en production.

Densité de plantation de la pomme de terre Monalisa

En fonction du calibre souhaité, le cadre de plantation est choisi, de sorte que si l’on veut un calibre de pomme de terre plus petit, il faut augmenter le nombre de plants par surface. En général, voici le tableau de taille et de densité de plantation:

Calibre 28/35: 65 000 plants/ha
Calibre 35/45: 54 000 plants/ha
Calibre 45/50: 44 000 plants/ha

Le niveau de dormance du tubercule est moyen. Cela signifie que parfois, pour assurer une bonne germination, un petit traitement thermique est recommandé. La profondeur de plantation recommandée est comprise entre 7 et 8 cm, comme pour les autres variétés de pommes de terre.

Climatologie

Température

Le climat de la pomme de terre où il est le mieux adapté est le type tempéré. La température idéale se situe entre 12 ºC et 18 ºC. C’est en période de floraison que la plante est la plus sensible au gel. Des températures légèrement plus élevées, entre 20 et 25 ºC favorisent le développement de la partie aérienne (tiges et fruits), mais affectent le nombre de fruits et leur tubérisation.

Pour permettre une bonne germination lors du semis des pommes de terre, l’idéal est que la température du sol soit d’au moins 8 ºC. En dessous de cette valeur, la germination ralentit et est très probablement hétérogène. Les températures extérieures supérieures à 25 ºC réduisent le succès de la tubérisation, et cela doit être pris en compte lors de la planification de la plantation de pommes de terre.

éclairage

Les heures de lumière dans l’environnement où se développe la pomme de terre Monalisa sont d’une grande importance pour réguler le développement de la plante. Les jours courts, la pomme de terre favorise la tubérisation (plus grand nombre de fruits). En revanche, les journées longues et avec suffisamment de lumière, le développement de la partie aérienne de la plante est activé, mais la tubérisation (nombre de fruits) est réduite.

caractéristiques du sol

La fertilité

Une plantation réussie de pommes de terre monalisa nécessite un sol bien labouré, meuble, profond et riche en matière organique. Cette plante est exigeante en nutriments, pouvant consommer plus de 200 kg d’azote par campagne, et encore plus en potassium, nous avons donc besoin d’un bon apport en nutriments.

Le pH, bien qu’il ne soit pas l’un des facteurs les plus importants, doit être compris entre 5,5 et 7. C’est-à-dire classé comme légèrement acide.

Salinité

Les sols salins aggravent son développement, mais il peut être cultivé sans problèmes majeurs. La pomme de terre a une tolérance moyenne aux sels.

Pour un cycle court de pomme de terre:

Irrigation

La pomme de terre monalisa est moyennement exigeante en eau. Cela signifie que pour chaque kg de matière sèche de tubercule produit, il faut 300 litres d’eau. La période critique de maîtrise de l’eau se situe entre le début de la tubérisation (production de nouveaux fruits) et la floraison.

Les tentatives de réduction de l’eau fournie, connues sous le nom d’irrigation déficitaire, n’ont pas été aussi réussies qu’on le pensait. Dans cette culture, fournir moins d’eau qu’optimal entraîne une taille de fruit plus petite, un vieillissement prématuré et un manque de développement de la partie aérienne.

Pour un cycle court de pomme de terre:

Semaines de bourgeonnement	Arrosage (L/m2) par semaine
1	20-30L/m2
deux	20-30L/m2
3	20-30L/m2
4	20-30L/m2
5	30-40L/m2
6	30-40L/m2
7	30-40L/m2
8	30-40L/m2
9	20-35L/m2
dix	20-35L/m2
Onze	20-35L/m2
12	15-30L/m2
13	10-20L/m2

Certains tests effectués ont montré que l’irrigation goutte à goutte peut réduire la consommation d’eau jusqu’à 30 % par rapport à l’irrigation par aspersion. En règle générale, le cadre du goutteur pour les systèmes modernes de plantation de pommes de terre monalisa se situe entre 0,2 et 0,5 m, avec un débit de 1 L/h à 1,6 L/h, respectivement.

Système de risque	Irrigation	Pluie (mm)	Production (t)	Eau (m3)	m3/t
Aspersion	29	43	49.1	4769	97.1
Goutte	26	43	49,8	3309	66,4

Abonné

Comme nous l’avons mentionné précédemment, la pomme de terre consomme beaucoup de ressources puisqu’il s’agit d’une forte densité de plants par surface et de nombreuses tonnes de fruits produits. Les besoins les plus importants, comme d’habitude dans les cultures fruitières, sont le potassium, sans nuire à la grande quantité d’azote qu’ils consomment.

Extractions d’éléments pour une production de 50 t/ha

Azote: 250-300 kg/ha
Phosphore: 80-100 kg/ha
Potassium: 350-450 kg/ha
Calcium: 150-200 kg/ha
Magnésium: 40-60 kg/ha

Lire la suite: comment faire un plan de fertilisation des pommes de terre

Conseils de fertilisation par rapport aux autres variétés de pommes de terre

Adaptez l’abonné à l’analyse du sol.
Azote (N): 110 % par rapport aux autres variétés mi-précoces.
Appliquer 2/3 avant la plantation et 1/3 sur le dessus.

Fléaux et maladies

La famille des solanacées, à laquelle appartient la pomme de terre, attire un grand nombre d’insectes, de champignons et de bactéries. Les plus importants sont les pucerons, les aleurodes, les mites, les vers et les nématodes. En termes de maladies, le mildiou de la pomme de terre est l’un des champignons les plus connus, apparaissant dans des conditions de forte humidité et de bonne température.

Lire la suite: Ravageurs de la pomme de terre.

Lire la suite: maladies de la pomme de terre.

Indice de résistance aux maladies

Pour faciliter l’interprétation, nous ferons une échelle de 1 à 100, 1 étant la plus grande sensibilité et 100 la plus grande résistance.