Guide de culture Lulo ou naranjilla

Alexandremarzo 22, 2022

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Dans cet article nous laissons place à un fruit exotique cultivé dans les pays sud-américains et qui petit à petit tente de conquérir le palais des européens. Il est connu sous le nom de lulo ou naranjilla (Solanum quitoense) et est une plante vivace subtropicale connue du nord-ouest de l’Amérique du Sud.

Cette plante a une morphologie visuellement inconnue de tout ce qui est cultivé dans l’espace européen. Lorsque la plante est petite, elle a une certaine ressemblance (à part les différences) par rapport au concombre, mais plus tard elle grandit et grandit, développant une tige centrale forte et produisant des fruits ronds, de couleur orange, semblables à ceux d’une tomate.

Dans cette section, nous vous racontons quelques curiosités intéressantes sur la culture du lulo ou du naranjilla et un guide principal pour son entretien.

Caractéristiques du lulo ou naranjilla

Le lulo est un fruit tropical au goût acidulé célèbre dans les pays andins, où il est connu sous des noms communs tels que obando, raisin de montagne, coconilla ou naranjillo, entre autres.

Ce fruit peut être consommé frais ou bien pressé, produisant un jus fantastique avec une saveur puissante qui désaltère rapidement.

Aspect des fruits

De l’extérieur, le lulo ressemble beaucoup au néflier, tant par sa couleur que par sa taille. Cependant, son intérieur est complètement différent, avec une chair verte et un goût aigre-doux.

L’intérieur du fruit a une certaine ressemblance avec la tomate mais avec une couleur complètement différente, sans parler de sa saveur. Quelque chose de totalement étrange pour le continent européen.

Par curiosité, les poils ou villosités qui entourent le fruit disparaissent au fur et à mesure que le fruit acquiert de la couleur et mûrit, ayant un aspect final similaire au néflier mentionné ci-dessus.

Le fruit produit par la plante lulo est climatérique, avec une taille moyenne comprise entre 3,5 et 4,5 cm de diamètre et un poids moyen de 40 à 50 grammes par fruit. Le rendement moyen en sucre est de 10ºBrix, contenant de nombreuses petites graines à l’intérieur (jusqu’à 1 000 par fruit)

Sur le plan nutritionnel, ce qui distingue lulo, c’est sa forte teneur en vitamine C (acide ascorbique), qui lui confère la saveur acide et acidulée caractéristique de cette baie.

aspect végétal

La morphologie de la plante est classée comme une plante vivace subtropicale , avec de grandes feuilles (supérieures à 30 cm), un aspect velouté et des bords déchiquetés. En forme et en taille très similaires aux feuilles de concombre, comme nous l’avons déjà commenté.

Sa croissance s’effectue à la fois dans des zones ombragées et en plein soleil, poussant comme une espèce de jungle et produisant des fruits attachés à la tige principale qu’elle maintient en maturation pendant plusieurs mois.

Ses fruits sont de forme similaire à ceux de la tomate, mais avec un diamètre plus petit (entre 4 et 6 cm). La peau est jaune, orange ou même brune, entourée de petits poils. Lorsqu’elle s’ouvre, son intérieur est divisé en 4 cavités, où l’on trouve le jus et quelques graines, quelque chose de très similaire, encore une fois, à la tomate.

taxonomie

Ordre: Solanales
Famille: Solanacées
Genre: Solana
Espèce: Solanum quitoense

**Pays producteurs de lulo (Seolanum quitoense)**

Les principales plantations de lulo se trouvent dans le nord de la Bolivie, au Pérou, en Équateur, au Costa Rica, au Panama et en Colombie. Dans une moindre mesure, il existe également des zones de naranjillo au Mexique et en République dominicaine. Il pousse naturellement dans les zones d’altitude supérieures à 1 000 m, dans les Andes.

Les productions professionnelles en pleine production sont capables de produire jusqu’à 25-30 t/ha de fruits, bien que dans la plupart des cas, les productions soient nettement inférieures.

consommation de fruits

Le genre Solanum a toujours été lié à la présence d’ alcaloïdes stéroïdiens toxiques s’ils sont ingérés à des concentrations élevées. La tomatidine et la solanidine se trouvent dans le lulo, qui peut être toxique en cas d’ingestion. Certains légumes connus en Europe en contiennent, comme c’est le cas de la pomme de terre, mais il n’apparaît qu’une fois qu’ils commencent à germer.

Toutes les parties des plantes appartenant au genre Solanum contiennent des alcaloïdes stéroïdiens, tels que la solanidine et la tomatidine, dont la consommation peut affecter négativement la santé; ne consommer que le fruit car il est seulement mûr, exempt de toutes toxines.

Guide de culture Lulo

conseils de plantation

La distance de plantation habituelle entre les plantes est de 3 x 3 m, bien qu’elle puisse être réduite à 2,5 x 2,5 m. Avec ces distances de plantation on parle de 1100 à 1700 plants par hectare.

La culture du lulo et sa production est, à moyen terme, très différente de la conception que l’on peut avoir des plantes horticoles comme la tomate ou le piment. Jusqu’à la première production, plus de 300 jours peuvent s’écouler, avec une période de récolte de 300 jours supplémentaires et un cycle total de plus de 2 ans.

Phases de culture:

Phase de croissance: de la greffe à l’apparition des fleurs, de 30 à 50 jours.
Phase de reproduction: 60 jours après la greffe, elle commence à émettre les premiers bourgeons floraux, prolongeant cette période de 200 jours.
Phase de production: production continue de fruits jusqu’à la maturation et la date de récolte, à partir de 600 jours à compter de la transplantation, avec une récolte continue à partir de 360 jours à compter de la transplantation.

Emplacement et température idéals pour lulo

Lulo est cultivé dans des zones à fortes précipitations (1 500-2 500 mm) et à températures chaudes, avec une plage moyenne de 16° à 24°C tout au long du cycle de croissance.

le type de sol

Avant de planter du lulo, il est toujours conseillé d’ajouter entre 1 et 2 kg de matière organique ou de compost bien décomposé dans le trou de plantation. Il s’adapte bien à tous les types de texture, avec un pH légèrement acide. Un sol sol, bien drainé et fertile abrite les conditions idéales pour la culture du lulo ou du naranjillo.

Le système racinaire du lulo est assez développé. Il ne génère pas de racines principales mais il génère un grand nombre de racines latérales, atteignant des profondeurs de 40 cm, d’où la recommandation de bien labourer en profondeur.

Il est généralement cultivé de préférence dans des sols à pH acide, généralement inférieur à 6,5.

Guide d’arrosage

L’humidité du sol doit être maintenue tout au long de la phase de croissance, ce qui équivaut à ce que l’on appelle la «capacité au champ». Pour cette raison, un sol riche en matière organique permet de conserver l’eau plus longtemps et stocke une bonne quantité d’oxygène, réduisant ainsi le risque que la plante souffre de maladies causées par les champignons du cou.

Un programme d’irrigation dans des conditions de température chaude peut être de 3 à 4 jours par semaine, en plaçant un goutteur par plante de 2-3 L/h et d’une durée de 1 heure.

Recommandations aux abonnés

Solanum quitoense est assez exigeant en termes de fertilisation, car il produit un grand nombre de fruits qui contiennent de nombreux sucres et nutriments. En plus de la régénération continue du sol grâce à l’apport de matière organique, il est nécessaire de procéder à une fertilisation constante avec des nutriments organiques ou minéraux.

multiplication lulo

Sur le marché, nous pouvons trouver des variétés de lulo très productives et hybrides dont la propagation est réalisée par des techniques in vitro ou par sélection de boutures semi-ligneuses. Pour l’extraction de ces boutures, la division est faite par des pousses de 20 cm de longueur, contenant entre 2 et 3 bourgeons.

Nous planterons ce tuteur dans un sac ou un pot préalablement humidifié, en maintenant l’humidité pendant au moins les 45 jours nécessaires à la production de nouvelles racines.

A un certain niveau, on peut profiter des graines qui contiennent leurs fruits pour obtenir de nouvelles plantes. Pour ce faire, nous lavons les graines avec de l’eau, en enlevant tout reste de fruit, en les plantant dans un substrat de tourbe et de fibre de coco et en maintenant une humidité constante, sous des températures chaudes.

Lorsqu’elles sont cultivées dans ces conditions, les graines de lulo mettent en moyenne entre 7 et 15 jours pour germer.

Cependant, au niveau professionnel, la multiplication par graines n’est généralement pas pratiquée car elle peut générer des plantes à plus faible production ou des fruits de moins bonne qualité organoleptique.

Taille recommandée pour le lulo ou le naranjilla

L’entretien du lulo comprend une taille de formation et une régulation de la croissance. De cette façon, nous pourrons augmenter la production de fruits et, surtout, atteindre un meilleur état sanitaire.

Plus toutes les parties de la plante sont aérées, moins les maladies causées par les bactéries et les champignons qui ont besoin d’une humidité ambiante élevée se propagent, comme le mildiou, le botrytis ou la pourriture grise.

La taille de formation consiste à éliminer les rejets qui apparaissent à la base de la tige et qui soustraient de l’énergie à la plante. De cette façon, nous évitons une croissance excessive des tiges et augmentons l’équilibre des ressources allouées aux fruits.

La taille d’ entretien n’est rien d’autre que l’élimination des parties endommagées, sèches ou affectées. Il est normal qu’au fur et à mesure que la culture progresse, les grandes feuilles inférieures se dessèchent ou deviennent laides, il est donc conseillé de les enlever en les coupant du pétiole avec un couteau bien aiguisé et désinfecté.

Tutorat

Le lulo, étant une plante haute qui produit un grand nombre de fruits, il est nécessaire qu’elle puisse s’appuyer sur un tuteur ou tuteur. La chose habituelle est un tuteur de canne ou au moyen de cordes, de sorte que les tiges latérales puissent reposer sur elles.

Une autre forme de tutorat est par treillis.

Principales maladies du lulo

brûlure de lulo

Dans des conditions de forte humidité et de faible oxygénation, le champignon Phytophthora infestans peut apparaître. Il provoque des lésions noires sur les feuilles et les tiges, réduisant le transport de la sève et desséchant les tiges entières.

pourriture grise

De même, avec une humidité ambiante élevée, les fruits, les feuilles et les tiges à proximité peuvent être affectés par le champignon Sclerotinia sclerotiorum. Il provoque des taches marron clair d’aspect mouillé.

anthracnose

Cette maladie est causée par le champignon Colletotrichum gloeosporioides, apparaissant également dans des conditions de forte humidité et de températures modérément chaudes (15-20 ºC). Il provoque des taches brunes circulaires qui créent des affaissements dans le tissu.

Flétrissement (Fusarium)

Une maladie du cou qui affecte toute la plante et finit par la dessécher est le champignon Fusarium oxysporum. Il provoque le jaunissement et le flétrissement des feuilles au début de la maladie, bloquant les canaux de sève.

Propriétés du fruit de Lulo

En Amérique du Sud, on trouve un grand nombre de fruits exotiques qui contiennent une grande quantité de vitamines. Près de 90% du lulo est de l’eau, mais avec une concentration importante de fibres et pas de matières grasses.

Au niveau des vitamines, c’est une source de vitamine A, B et C, apportant des minéraux comme le fer, le phosphore et le potassium.

La consommation régulière de ce fruit produit les bénéfices suivants, très similaires à ceux apportés par d’autres fruits riches en eau et en vitamines: